¿Conoce el estado de los nutrientes en el suelo de su finca?

El mejor café tostado del mundo a $1.000

La disponibilidad de los nutrientes esenciales para las plantas en el suelo es uno de los factores más importantes que afectan el rendimiento de su cultivo. Cuando estos nutrientes no están en condiciones adecuadas, es necesario adicionar fertilizantes químicos o enmiendas para suplir las necesidades específicas, corrigiendo así las posibles deficiencias o excesos que se encuentren presentes.

Adicionalmente, hay otros factores que afectan las condiciones del suelo como el clima, el control fitosanitario y el manejo general dado por el agricultor, por lo que el análisis químico del suelo se constituye como una herramienta muy importante para hacer un diagnóstico inicial de los diferentes nutrientes y una vez hecha la primer fertilización, se debe hacer control a la disposición de los diferentes nutrientes ya que esta cambiará a razón de las diferentes condiciones ambientales y de manejo del cultivo.

LAS VENTAJAS GENERALES DE REALIZAR UN ANÁLISIS QUÍMICO DEL SUELO SON:
  • Evaluar la fertilidad del suelo
  • Determinar las condiciones específicas del suelo que pueden ser
  • Obtener una respuesta positiva al aplicar los diferentes
  • Reducir los costos y aumentar la
¿CÓMO TOMAR UNA MUESTRA DE SUELO?

Inicialmente se deben identificar los diferentes lotes que componen su finca, a partir de aspectos tales como: Cambios de apariencia, diferentes grados de pendiente, color del suelo, textura (arcilloso, arenoso), presencia de erosión, drenaje y si ha recibido diferentes tratamientos con fertilizantes o enmiendas.

Una vez dividida la finca en las áreas que contemplan las diferentes variaciones, se procede a preparar lo necesario para la toma de muestra con: Un balde limpio, un barreno, palín o pala angosta, bolsa plástica, papel para escribir y lápiz.

La muestra de suelo debe estar constituida por la mezcla de varias submuestras pequeñas, las cuales se recolectan en distintas partes del lote hasta cubrirlo todo; se deben recoger entre diez y veinte submuestras avanzando en diagonales (Zig zag) o en forma de equis.

Si se utiliza un barreno, se introduce en cada sitio de submuestreo y se deposita el suelo extraído en el balde. Si se usa una pala o palín debe abrir un hoyo en forma de V a la profundidad requerida, para pasto entre 7-10 cm, café entre 20-25 cm y cítricos entre 20-40 cm.

Una vez hecho el hoyo en forma de V se procede a cortar una tajada de 3 cm de grosor de una de las paredes y con un cuchillo se eliminan los bordes de manera que la parte seleccionada tenga entre 3 y 5 cm de ancho.

Posteriormente, tras tomar todas las submuestras estas se mezclan, homogenizan y reducen hasta obtener un kilogramo, el cual debe ser empacado en una bolsa plástica y esta es la muestra de suelo que se procede a enviar al laboratorio.

¿DÓNDE REALIZAR EL ANÁLISIS QUÍMICO DEL SUELO?

El laboratorio de suelos y foliares de CAFENORTE, cuenta con la mejor y más eficiente tecnología para la determinación de los parámetros básicos y técnicos de un análisis químico de suelos, obteniendo resultados fiables y de calidad en 12 días hábiles.

 

*Por: Albeiro Flórez, coordinador de Laboratorio de Suelos y Foliares

Correo: laboratoriodesuelos@cafenorte.com.co

Teléfono: 2143810 Ext. 227

 

Bahareque Coffee inicia su expansión en el país

El mejor café tostado del mundo a $1.000

Luego de abrir su primera tienda de café con el formato Bahareque Coffee, Cafenorte emprende su expansión en el país llegando a la ciudad de Cali y una estación en el Parque temático de la Uva en el municipio de La Unión. Conoce detalles de esta buena noticia para los asociados y consumidores del buen café.

La premiación de la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales no sólo sirvió para premiar los mejores cafés de la región, también fue el espacio para inaugurar Bahareque Coffee,  la primera tienda de café de Cafenorte y sus asociados, donde se exalta la caficultura del norte del Valle y su producto insigne Café Bahareque. Hoy, tras cuatro meses de su apertura, está lista su expansión, llevando la experiencia de Cartago a los caleños y posteriormente a otros consumidores de buen café del país.

El formato será el mismo, un espacio moderno y cálido, de atención en barra, donde el barista será el anfitrión y el encargado de exaltar el café de los productores del norte del Valle con espressos, filtrados, cappuccinos y otras bebidas exclusivas Bahareque diseñadas para generar nuevas experiencias sensoriales con el café”, asegura Marcelo Navone, líder del proyecto de expansión de tiendas.

Los maridajes como tortas, pasteles, alfajores y tentempiés también llegarán a estas tiendas para que la experiencia sea la misma en Cartago, Cali o cualquier ciudad del país. “La idea es sentirse siempre en el mismo espacio, la misma calidad de nuestro café, pero adoptando algunas novedades, por ejemplo en algunas tiendas tendremos una línea fitness que fue pensada para el público cercano al lugar de la tienda”, comenta Navone.

En concreto, las primeras tiendas en Cali estarán en el sur y norte de la ciudad, en los barrios Ciudad Jardín y Granada, dos barrios caracterizados por la alta afluencia de público, siendo un lugar de encuentro de oficinas, bancos y gimnasios, “Las personas que salen de su trabajo o dejan sus labores y buscan un lugar tranquilo donde tomar un buen café, podrán encontrar en Bahareque Coffee ese oasis donde charlar, comer algo liviano y por supuesto tomar el mejor café tostado del mundo, un café vallecaucano hoy reconocido a nivel internacional”, asegura.

En La Unión, el escenario será el Parque de La Uva, uno de los atractivos turísticos más importantes del norte del Valle y donde se exaltan los productos autóctonos de la región. La estación Cafenorte – Bahareque Coffee estará dividido en dos etapas, la primera mostrará todo el trabajo detrás de una taza de café, en un recorrido didáctico desde el ciclo de cultivo hasta la transformación para la producción de cafés especiales. La segunda etapa será el espacio experiencial donde los visitantes podrán disfrutar de Café Bahareque en distintas preparaciones de la mano de nuestros baristas.

Se estima que las tiendas estarán abiertas finalizando el mes de noviembre e inicios de diciembre, un motivo de orgullo para los asociados Cafenorte y los adeptos de Café Bahareque.

  • Bahareque Coffee Granada: Avenida 8 Norte con calle 16. Plazoleta estación de servicio Esso Granada.
  • Bahareque Coffee Ciudad Jardín: Calle 15A # 103 – 00. Local 2. Be Fitness
  • Bahareque Coffee Cartago: Calle 10 #6-87.
  • Bahareque Coffee La Unión: Estación Café Parque de La Uva.

 

*Por Nicole Calderón, comunicadora Cafenorte

¡YA LLEGÓ! Segunda cosecha del año: 10 consejos para tener en cuenta

El mejor café tostado del mundo a $1.000

Por esta época en nuestra región cafetera empiezan a madurar los frutos de café, es la clara señal de que se avecina nuestra esperada cosecha habitual de los últimos meses del año. Justo Calidoso te trae 10 consejos que como cafeteros no podemos olvidar, cuidando cada detalle del ciclo de producción, pues cada uno de estos resulta determinante para la rentabilidad que podamos obtener.

  1. Prepare su Beneficio húmedo, Mantenimiento y reparación de equipos de despulpado.

Recuerde que es de suma importancia que su máquina despulpadora esté en óptimas condiciones, pues por allí pasara cada fruto de su cosecha. Del buen estado de este equipo depende que su café no presente defectos físicos como granos mordidos, cortados, o aun peor, café en la pulpa; así que revise cuidadosamente el estado de la camisa, los rodamientos y una debida calibración de cada una de sus partes.

Asimismo, los demás componentes del área de beneficio húmedo, como tanque de fermentación, tolvas y zarandas, se les debe revisar y garantizar su buen estado. Daños como grietas o acumulación de suciedad, son comunes en estos lugares. Recuerde que estas malas condiciones afectan la calidad del café y en su mayoría se relacionan con problemas de granos vinagres o sobre-fermentados afectando la calidad física y sensorial del café.

¡Un beneficiadero limpio y ordenado es de un caficultor próspero y organizado!

  1. Utensilios de beneficio de recolección y beneficio.

Prepárese con todos los elementos necesario y asegúrese del buen estado de estos, revise y tenga al dia en su finca utensilios como: Cocos recolectores, estopas, baldes, rastrillos y demás materiales de beneficio.

¡Si no quiere imprevistos, a tener cocos y estopas listos!

  1. Instalación para el hospedaje de recolectores.

Los lugares dignos como dormitorios, baños y duchas, que estén en buen estado, limpios y ordenados y en general garanticen buenas condiciones a sus trabajadores, sin duda contribuirán a una mayor estabilidad del personal y que estos se motiven a realizar una adecuada labor de recolección.

¡Si descaso y quedo bien alimentado de seguro no lo va a dejar tirado!

  1. Empezar a contactar y recolectores.

Prevenga las dificultades que se puedan presentar para conseguir recolectores, desde ya empiece a contactar personas de que puedan desempeñar esta labor en su finca, podría ser de mucha utilidad comprometer a los recolectores buenos que han trabajado con usted en cosechas anteriores.

¡Si pensó mucho para llamarlo, otro se lo debe estar llevando!

  1. Estado de los cultivos.

Recolectar café en cultivos sin limpiar, hará que esta tarea se dificulte y peor aún afectará su bolsillo por los granos de café que se quedarán en el suelo.

Recuerde además que los granos caídos resultan ser el hospedaje perfecto para la broca

Así que no olvide tener sus cafetales con un adecuado control de arvenses.

¡Que la maleza no le enrede la cabeza!

  1. Alistamiento de espacios de secado.

Una buena labor de secado del café debe realizarse teniendo en cuenta factores como espacios suficientes que eviten sobrecargas del grano o que se interrumpan los procesos de secado, adicionalmente es importante revisar el estado de éstos, reparar los sitios donde se puede quedar el café incrustado.

Si se cuenta con sistemas solares de cubiertas translúcidas, recuerde hacer limpieza, de tal manera que se eliminen todas las suciedades que puedan interrumpir el paso de los rayos solares.

Recuerde que a los equipos de secado mecánico se les debe de realizar un mantenimiento constante que garantice un correcto funcionamiento.

Los problemas de calidad del café relacionados con un mal manejo en esta parte son: Presencia de mohos, cardenillo, reposado, mantequillo, sobre-secado, veteado, entre otros.

¡Que no le quede flojo y mal secado porque en la compra será juzgado!

  1. Empaques y sitios de almacenamiento.

No descuide su café en estos últimos pasos, por eso revise los elementos como empaques o costales y estibas que posee, identificando si son suficientes y están en buen estado.

También asegúrese de que los lugares donde almacena su café sean suficientes, estén limpios, ordenados y fuera de cualquier amenaza de contaminación hacia el café.

No se olvide que para garantizar la calidad del grano, este debe estar almacenado en la finca el menor tiempo posible.

Los problemas que puede traer un mal manejo en esta parte son: Café reposado, veteado, mohos, cardenillo, fenol, contaminación cruzada, derrames de café, etc.

¡No lo deje guardado por que pierde con el reposado!

 

  1. Repase su anterior análisis de taza.

Si ha realizado análisis físico-sensorial (prueba de taza) no olvide consultarlo, pues en este se establecen recomendaciones específicas para el manejo de su café, así podrá prevenir defectos físicos y sensoriales que anteriormente se hayan presentado.

¡Evite lo que hizo mal y sacará un café especial!

  1. Manejo de subproductos.

La responsabilidad ambiental y cuidado de los recursos naturales deben ser prioridad en su cosecha de café. Evite que los subproductos como pulpa y aguas mieles atenten contra nuestro ambiente, pues sus malos manejos pueden traer graves daños relacionados con contaminación de aguas, suelos, problemas de erosión y atentar contra los organismos vivos.

Por eso es el momento de revisar y/o instalar los sistemas de tratamientos de subproductos, algunas recomendaciones de utilidad: Mantenimiento y limpieza a la fosa para pulpa, mantenimiento a los sistemas de manejo de aguas y canales que se relacionen. No olvide reducir al mínimo el uso del agua en la etapa de beneficio. Con un adecuado proceso, la pulpa y las aguas mieles se pueden aprovechar en la nutrición de sus cultivos

¡Si cuidas el medio ambiente tendremos un futuro sonriente!

  1. Haga cuentas.

Si bien es cierto que por estos tiempos el precio interno del café no es el más favorable, como cafeteros debemos tener nuestras cuentas claras, así que es ideal que haga un repaso y establezca sus costos para la etapa de cosecha que se avecina, las labores que tendrán rubros representativos será recolección, alimentación, labores de beneficio, materiales y transporte.

Adicionalmente recuerde que las futuras cosechas dependen del buen manejo agronómico, por eso haga cuentas de lo que debe reservar para actividades de limpias, fertilización, renovaciones, manejo de plagas y enfermedades.

¡No gaste de más porque lo va a lamentar!

 

*Por Henry Leandro Rincón, Coordinador de Cafés Especiales

 

 

 

Inaugurada la primera tienda Bahareque Coffee

En Cartago se abrió la primera tienda Bahareque Coffee

Luego de ganar la medalla de oro Monde Selection por Café Bahareque, Cafenorte abrió la primera tienda bajo el formato Bahareque Coffee, una tienda de cafés especiales de los productores del norte del Valle en el que el consumidor puede disfrutar de cafés de alta calidad y otros productos para maridaje, pero a precios competitivos en el mercado.

El formato de Bahareque Coffee es de cafeterías de paso, a precios justo, pero con productos de altísima calidad”, comenta el gerente de Cafenorte.

 

En la tienda se encuentran ediciones de Café Bahareque Blend, el ganador de la medalla de oro Monde Selection, Bahareque orígenes El Cairo, El Águila, Ansermanuevo, Alcalá y Toro, así como ediciones especiales como Bahareque Estate Coffee, provenientes de fincas  particulares de productores asociados a Cafenorte.

La inauguración se realizó la noche de la premiación de la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle, en presencia del consejo de administración de Cafenorte, alcaldes de municipios del Norte del Valle e invitados especiales.

Tras recibir el premio para Bahareque como el mejor café del mundo, el paso natural era continuar con el camino de llevar la experiencia del grano a la taza, de las manos del productor a las del consumidor, en una tienda que fuera de los caficultores, que reflejara su esfuerzo por la excelencia en la calidad y todas las historias detrás de cada taza, eso es Bahareque Coffee”, explica Marcelo Nanove líder coffee Project Cafenorte.

En Bahareque Coffee,  los visitantes son atendidos por  baristas formados en la Escuela de Barismo Cafenorte, quienes no solo  preparan bebidas en distintos métodos de preparación como Chemex, V60, Coldbrew, prensa francesa y todo el menú de espresso con el fin de exaltar las notas de Café Bahareque en ediciones blend y orígenes, también cuentan los procesos y protagonistas detrás de cada edición de  Bahareque.

Todo en la tienda está diseñado para generar experiencias placenteras con el café y sus preparaciones, por eso, para acompañar el menú se encuentran pasteles, tortas y postres de excelente calidad que fueron pensados como perfectos maridajes para cada bebida, en ello juegan los gustos y las sugerencias de los baristas de Bahareque.

El objetivo es expandir el modelo de tiendas Bahareque Coffee  las ciudades principales del país, cinco en doce meses.

Con el modelo de tiendas Bahareque Coffee, estamos generando negocios que impactan directamente al productor, que es quien debe ser el motor de esta industria, esta es una tienda de productores para consumidores”, comenta el gerente de la Cooperativa.

Los cafés especiales del norte del Valle se vistieron de gala: Premiación Tercera Muestra Regional

Así fue la premiación de la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle

En una noche donde el café fue el protagonista, productores, catadores nacionales e internacionales, autoridades departamentales y locales e invitados especiales, se dieron cita en Cafenorte Cartago para conocer quién es el caficultor productor del mejor café especial del Norte del Valle.

Por tercer año consecutivo, la región se vistió de gala para exaltar la cultura cafetera del departamento, 12 municipios, 2 meses de acopio, 260 muestras de café recibidas, y todo un año de trabajo, dedicación y esfuerzo materializados en un café que por sus características excepcionales, lo convierte en un café único.

EL JURADO

Para su selección, el jurado tuvo un gran reto, tras rondas de cataciones de 30 semifinalistas y luego 11 finalistas, eligió los tres mejores cafés del concurso, toda una experiencia sensorial por los cafés de la región.

Fotografía Óscar Serna

Jesús Armando Bedoya, jurado nacional

El jurado nacional estuvo compuesto por:

  • Nohora Pedraza (Instructora de Catación del SENA Armenia)
  • Juan Carlos Alarcón ( Coordinador de Calidad Café Tostado Manizales)
  • Jaime Restrepo Velásquez (Coordinador de Control Calidad de Cafés Especiales - Cooperativa de Caficultores de Salgar Antioquia)
  • Ricardo Trejos (Coordinador de Calidades de Café – Cafioccidente)Jesús
  • Martin Bedoya (Director General - Café Jesús Martin Salento Quindío).
  • Cesar Augusto Osorio (Director de Calidad - Laderas del Tapias)

Por su parte, el jurado internacional estuvo compuesto por:

Mané Alves: Portugués, miembro de Coffee Quality Institute CQI.

Héctor García Jiménez: Mexicano,  Representante por el WCE (World Coffee Events) para el desarrollo y certificación de las competencias nacionales de barismo en México.

Miguel Padilla: Costarricense, catador Q Grader, productor y exportador de la empresa True Coffee International

Araceli García Hernández: Mexicana, asesora de procesos de certificación de café, catadora en Etrusca Comercial S.A. DCV.

José Solís: Costarricense, miembro de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica; barista certificado desde 2008 y catador Q grader desde 2013.

Félix Chambi García: Boliviano, representante de la asociación de Baristas y Catadores de Bolivia,  tostador Oficial del Evento Taza de Excelencia en Bolivia.

LOS PREMIADOS

Al final José Alipio Giraldo, de la Finca Los Naranjos en el municipio de El Águila, fue el ganador de la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle, su café caracterizado por notas frutales a frutos rojos y cítricos, así como su cuerpo balanceado y estructurado, cautivó al jurado que no dudó en destacarlo en las rondas de clasificación y finales.

Jose Alipio Giraldo, ganador primer premio - Mané Alves, jurado internacional.

"Gracias a Dios muy bueno el premio, no contaba con él, sabía que iba a quedar de finalista, pero pensé que me iba a ganar unos saquitos de fertilizante. Estoy muy contento y agradezco a Cafenorte porque lo motiva a uno a seguir haciendo las cosas bien", contó emocionado José Alipio, quien en la edición anterior del concurso ocupó el tercer lugar y esta vez, un año después, logró alzarse con el primer premio, un cheque por valor de $15.702.400.

Para César Rengifo, coordinador del laboratorio de calidad de Cafenorte, el café de Don Jose Alipio resaltó por sus notas frutales, cítricas, una taza limpia y un dulce permanente en todos los estados.

El segundo lugar fue para Luis Alfonso Rincón, de la Finca El Jardín en Versalles, quien gracias a un café con notas a ciruela, manzana roja y pera, y un cuerpo sedoso, logró quedarse con el segundo puesto con el que recibió un cheque por valor de $11.648.000.

El tercer lugar fue para José Albeiro Orozco Flórez, de la finca La Esperanza en el municipio de El Cairo, quien obtuvo este premio por un café con notas a chocolate, floral y caramelo, cuerpo balanceado y sabor prolongado. Como reconocimiento recibió un cheque por valor de $9’027.200.

En esa ocasión, los finalistas del cuarto al décimo primer lugar obtuvieron una distinción especial y  seis sacos de fertilizante del patrocinador Yara.

4. Jose Isdail Upegui Ramírez
5. Gloria Amparo Ramos Upegui
6. Luis Gonzaga Granada Toro
7. Alexander López Calón
8. Jesus Gonzaga Pulido Pulido
9. Jairo Antonio Henao Lopez
10. Oscar Fabio Macias Espinosa
11. José Ancizar Gomez Ramirez

Cada año, la muestra ha crecido en participación, repercusión y calidad, como lo señala el gerente de Cafenorte.

"Es muy emocionante ver el crecimento del evento, el avance no solo en el tema de calidad sino en reconocimiento de los caficultores, ese es nuestro propósito con el concurso, el reconocer que el norte del Valle es una zona productora de cafés de alta calidad", comentó el gerente.

"Indiscutiblemente evidenciamos la mejora año tras año de los cafés del Norte del Valle, en este certamen encontramos cafés de gran calidad, pues de los 30 semifinalistas fue complejo sacar los 11 finalistas y más aún los tres primeros lugares", dijo César Rengifo, coordinador del laboratorio de catación y calidad de café Cafenorte.

Los cafés de la región tienen unas notas particulares que ya son distintivas para catadores y compradores.

"La parte cítrica del café de aquí es muy importante, tiene un buen balance con su  cuerpo, lo cual es muy interesante. Además, se encuentran otros aromáticos que son características de cafés complejos con sabores a chocolate, panela y una parte cítrica. En los finalistas además encontré una característica que yo llamo de cafés nobles y es ese aroma a cedro que considero es muy bueno", comentó Mané Alves, jurado de la muestra, miembro del CQI, y quien ha trabajado en la industria del vino y el café durante más de 25 años.

En eso también coincide Miguel Padilla, catador Q Grader y quien conoce bien los procesos de cafés especiales en la región. "Tiene unas características muy propias del Valle, unos sabores a panela, caña de azúcar... Es un café de taza limpia, balanceado con sabores a chocolate, nuez y caramelo. Todo esto en conjunto da un balance muy bueno".

La Muestra Regional de Cafés Especiales ha logrado convertirse en el evento insigne de la caficultura de la región, desde ya caficultores, agrónomos del área de educación de Cafenorte y catadores, se preparan para seguir deleitando y cautivando paladares con cafés a la altura de Café Bahareque, el café premiado con la medalla de oro Monde Selection 2018.

Llega la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

La Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle es el evento insigne de la caficultura en la región, con ella se busca motivar a los caficultores a producir café de alta calidad y posicionar al Norte del Valle del Cauca como un territorio productor de cafés especiales.

En su tercera versión, la muestra girará en torno a dos temas fundamentales: La calidad de los cafés especiales del Norte del Valle del Cauca y la sostenibilidad, como motor para una caficultura con menor impacto en el ambiente y de producción más limpia.

Es por ello que jurados nacionales tendrán el reto de elegir para la seminifinal 30 muestra de cafés que reflejen estas características y en la ronda final, un jurado de expertos catadores internacionales, determinarán el mejor microlote de café especial del Norte del Valle.

El ganador recibirá la compra de su café con un sobreprecio de entre 7 y 8 dólares la libra, similar al valor al que se comercializa en el exterior.

Fecha de acopio: Del 15 de marzo al 20 de mayo de 2018

Los caficultores de la región interesados en participar pueden llevar sus microlotes a los fielatos de Cafenorte en los 12 municipios de su radio de acción, los cuales deben cumplir con estas condiciones:

CONDICIONES MÍNIMAS DE CALIDAD

1) Humedad entre el 10 y 11,5% en café pergamino seco

2) Porcentaje de broca 1,5%

3) Factor de rendimiento menor o igual a 92,8 kilos de C.P.S

4) Porcentaje de pasilla grupo 1 hasta el 1% (grano negro, vinagre, mantequillo y reposado, totales o parciales)

5) El café debe estar libre de olores e impurezas. Aspecto de pergamino limpio

6) Debe contar con taza limpia, libre de defectos.

7) Se requieren 280 kilos de café pergamino seco

La premiación se realizará del 5 al 8 de junio de 2018 en Cafenorte Cartago.

Cafenorte busca que sus asociados consuman su propio café

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

Como parte de la estrategia de fortalecimiento a la competitividad de los caficultores asociados, la Cooperativa promueve el consumo del buen café en las fincas de los productores.

Para ello, facilita la transformación poniendo al servicio de los asociados hábiles el servicio de Tostión gratuito de hasta tres baches al año en el Centro de Trilla y Tostión de la Cooperativa.

Para acceder a este beneficio, debe ser un asociado hábil, llevar su café para el análisis en el laboratorio de catación y calidad, donde se determinará que cumpla con condiciones de humedad del 10 al 12%, factor inferior a 94 y taza limpia.

Condiciones

  • Este cupo es personal e intransferible, no podrá ser cedido ni comercializado.
  • Se realizará de manera gratuita la Tostión y maquila de tres baches al año de 17 kilos cada uno.
  • Los baches serán empacados en bolsas de 500 gms.
  • Únicamente se cobrará el valor del empaque de $1.000 por bolsas de 500 gms.

Con este servicio gratuito, los caficultores podrán no solo saber a qué sabe su propio café, sino promover su consumo en sus casas, entre sus trabajadores y hasta enviarlos en excelentes condiciones a sus familias”, afirma César Rengifo, coordinador del Laboratorio de Calidad de Cafenorte

Resumen de eventos que marcaron el 2017

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

En el año 2017, Cafenorte fue tendencia y fuente de noticias positivas, gracias a proyectos que hoy son realidad como:

- El Campus Coffee Cafenorte, que integra la Escuela de Barismo, el Centro de Catación y Calidad y el centro de trilla y tostión

- La segunda Muestra de Cafés Especiales del Norte del Valle

- Los proyectos de caficultores modelo y de seguridad alimentaria

- El apoyo a la formación de productores y sus familias en carreras agrícolas técnicas y tecnológicas

- El modelo asociativo de Cafenorte, como un modelo innovador y de tipo exportación.

El Campus Coffee Cafenorte se inauguró en agosto de 2017, con el nacimiento de la Escuela de Barismo y su integración con el centro de catación y calidad del café.

Un espacio dedicado a la preservación de la calidad y la exaltación del buen café.

Solo en 2017, más de 100 catadores entre nacionales y extranjeros realizaron cursos de catación y certificaciones bajo el sistema Q Grader en el Laboratorio de catación. Además, se realizaron talleres de calidad donde más de 100 caficultores asociados pudieron conocer los principales aspectos del análisis físico y sensorial para garantizar una taza limpia y libre de defectos.

Este año también vio la luz uno de los proyectos más importantes, trazados en 2016, la escuela de Barismo Cafenorte, creada para cerrar el ciclo “de la finca a la taza” y con la cual se busca que asociados, familiares y personas del sector se capaciten en diseñar, preparar y llevar a cabo cada elemento de la preparación de bebidas a base de café, desde la selección del grano hasta el manejo de la etiqueta y protocolo a la hora de servir.

La Escuela de Barismo Cafenorte es una realidad

Tan solo 4 meses después de su inauguración, la Escuela de Barismo ha capacitado a más de 25 baristas, entre hijos de asociados, dueños de tiendas de café y restaurantes, jóvenes emprendedores y  amantes del buen café. Además 100 caficultores recibieron capacitación en métodos de extracción y preparación de cafés filtrados.

La Segunda Muestra de Cafés Especiales del Norte del Valle fue en definitiva uno de los eventos más gratificantes de 2017, pasando de 144 en la primera versión, a 250 lotes participantes en la segunda, un jurado de lujo integrado por catadores nacionales e internacionales, tuvo la difícil tarea de elegir el mejor café especial del Norte del Valle del Cauca.

Al final, Luis Gonzaga Granada, de la finca Las Palmas, vereda La Tribuna del municipio de El Águila, fue el gran ganador de este concurso en el que su café tuvo atributos especiales de acidez y sabor afrutado  y se impuso sobre los 30 finalistas.

Los medios de comunicación regionales y nacionales fueron invitados a este evento que busca posicionar el Norte del Valle del Cauca como territorio de cafés especiales.

Sin duda, el crecimiento del evento, su notoriedad pública y la participación cada vez más amplia de asociados en búsqueda de la excelencia, hacen de éste, un evento que se convierte en insigne de la caficultura de la región.

En búsqueda de llegar a otros mercados de café diferenciado, Cafenorte creó en 2017 el proyecto piloto de cafés de proceso con 11 productores modelos, elegidos uno por cada municipio del radio de acción de la Cooperativa, quienes incursionando en nuevos procesos de secado, buscan cafés mieles y naturales que permiten tener nuevos perfiles de tazas con procesos naturales y de fácil aplicación para el productor.

El apoyo a la formación de productores y sus familias en carreras agrícolas técnicas, tecnológicas y universitarias es uno de los compromisos de Cafenorte con la tecnificación y mejoramiento de la calidad de vida de los asociados.

Durante 2017, se invirtieron cerca de 280 millones de pesos en educación, entre dotaciones escolares para niños de escuelas rurales, 130 becas para asociados y sus familias en formación técnica en el Sena y 33 becas universitarias para carreras agrícolas y afines.

El modelo cooperativo de Cafenorte fue exaltado por gremios y publicaciones durante 2017.

El 19 de octubre, en ceremonia de exaltación a empresarios de la región del Norte del Valle del Cauca, la Cooperativa de Cafetaleros Cafenorte recibió el reconocimiento al Desarrollo e Iniciativa Empresarial en la categoría de Asociatividad, otorgado por la Cámara de Comercio de Cartago, por su trabajo durante 54 años con las familias caficultoras de 12 municipios de la región.

Y es que el modelo cooperativo de Cafenorte es único en el país y por ello ha sido invitado a compartir experiencias en países como Costa Rica, México, Ecuador y Chile, tiene como ejes fundamentales el mejoramiento de la calidad de vida del asociado y su familia por medio de la productividad y la calidad.

Justamente, este trabajo de poner al servicio de los caficultores herramientas valiosas que generan valor agregado a su producción, la cooperativa fue incluida en la revista 100 líderes vallecaucanos edición 2017 – 2018. Un reconocimiento al trabajo del grupo humano que labora en la Cooperativa, el consejo de administración y vigilancia, y por supuesto a las 2.200 familias caficultoras asociadas.

En 2018, seguiremos construyendo una caficultura más humana, socialmente responsable y sostenible.

 

Pre asambleas Cafenorte 2018

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

Con éxito se realizó el ciclo de Preasambleas Cafenorte 2018

La Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle entregó a sus asociados el balance social, económico, operativo y contable de 2017.

Desde el 11 hasta el 28 de enero, Cafenorte recorrió los 12 municipios de su radio de acción durante las Preasambleas 2018, en las cuales la gerencia y cada una de las áreas de administración y operación, entregaron el balance de los proyectos y las metas alcanzadas durante el año 2017 a sus asociados.

El recorrido inició en el municipio de Obando, con la Casa Cural como sede, donde se dieron cita los asociados obandeños y sus vecinos, los asociados del corregimiento de Miravalles, municipio de La Victoria. Al día siguiente, el turno fue para Toro en el Club Caribe y La Unión en el Coliseo del Barrio Fátima, allí los productores tuvieron la oportunidad de conocer en detalle el balance y elevar propuestas para el año 2018.

El fin de semana, los municipios cordilleranos e insignes en caficultura Argelia y El Águila, recibieron al equipo humano de Cafenorte, en dos jornadas marcadas por la masiva asistencia de asociados, acompañados de sus familias.

La semana del 18 de enero, las preasambleas volvieron a Cartago y luego se desplazaron a la Cordillera Central, para rendir informes ante los asociados de Ulloa y Alcalá, dos de los municipios que integran el Paisaje Cultural Cafetero.

Las preasambleas llegaron a su fin con el recorrido por Versalles, El Cairo y Ansermanuevo, con el marco de la Cordillera Occidental, donde la caficultura ocupa un lugar predominante en la productividad de la región.

Las preasambleas nos permiten tener un relacionamiento directo con los asociados, para escucharlos con todas sus inquietudes y recomendaciones, pero también para dar a conocer cómo avanza la Cooperativa con sus políticas y servicios de acuerdo con cada zona”, explicó el gerente de Cafenorte, al tiempo que comentó cómo estas convocatorias hoy permiten consolidar a la entidad como un aliado importante en la productividad y calidad de vida de los asociados y sus familias.

 

Laboratorio de Suelos y Foliares al servicio de la caficultura

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Con uno de los laboratorios más modernos y completos del país, los caficultores del Norte del Valle y el Eje Cafetero han tecnificado sus cultivos y se han puesto a la vanguardia de la agricultura con mayor productividad y menor impacto al ambiente.

La fertilización es uno de los pasos más importantes para garantizar una buena productividad del cultivo, sin embargo ante los primeros síntomas de falta de nutrientes, muchos caficultores recurren de inmediato a fertilizar de manera indiscriminada sin conocer cuáles son las deficiencias y terminan intoxicando la planta.

Esta situación fue justamente la que dio origen al Laboratorio de Suelos y Foliares de Cafenorte, único laboratorio de este tipo en la región que cuenta con equipos de alta precisión, capaces de determinar metales, realizar abstracción molecular y absorción atómica.

Con este laboratorio los asociados y cafeteros en general, pueden realizar estudios fisicoquímicos de suelos y tejido vegetal de forma fácil y oportuna para hacer más eficientes los planes de fertilización, minimizando costos de los insumos y aumentando productividad del sector agrícola del Norte del Valle y Eje Cafetero.

No hay excusas para no usar este servicio

Los asociados Cafenorte son los principales usuarios de este servicio y como tal, tienen precios de fácil acceso, entendiendo que el costo – beneficio es  el máximo.

Es así que los costos están subsidiados en gran parte por la Cooperativa y solo se cobra por los reactivos.

Mientras para un productor particular un análisis foliar cuesta $116.000, para un asociado Cafenorte cuesta solo $15.000”, explica Albeiro Flórez, coordinador técnico del Laboratorio de Suelos y Foliares.

Lo mismo pasa con los análisis de caracterización y fertilidad que están en promedio entre $15.000 y $30.000 para asociados.

Precios más que razonables, teniendo en cuenta los altos costos que el productor incurre, en ocasiones innecesarias, en fertilizantes y abonos, sin conocer cuál es la necesidad real del suelo y de la planta.