Los cafés especiales del norte del Valle se vistieron de gala: Premiación Tercera Muestra Regional

Así fue la premiación de la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle

En una noche donde el café fue el protagonista, productores, catadores nacionales e internacionales, autoridades departamentales y locales e invitados especiales, se dieron cita en Cafenorte Cartago para conocer quién es el caficultor productor del mejor café especial del Norte del Valle.

Por tercer año consecutivo, la región se vistió de gala para exaltar la cultura cafetera del departamento, 12 municipios, 2 meses de acopio, 260 muestras de café recibidas, y todo un año de trabajo, dedicación y esfuerzo materializados en un café que por sus características excepcionales, lo convierte en un café único.

EL JURADO

Para su selección, el jurado tuvo un gran reto, tras rondas de cataciones de 30 semifinalistas y luego 11 finalistas, eligió los tres mejores cafés del concurso, toda una experiencia sensorial por los cafés de la región.

Fotografía Óscar Serna

Jesús Armando Bedoya, jurado nacional

El jurado nacional estuvo compuesto por:

  • Nohora Pedraza (Instructora de Catación del SENA Armenia)
  • Juan Carlos Alarcón ( Coordinador de Calidad Café Tostado Manizales)
  • Jaime Restrepo Velásquez (Coordinador de Control Calidad de Cafés Especiales - Cooperativa de Caficultores de Salgar Antioquia)
  • Ricardo Trejos (Coordinador de Calidades de Café – Cafioccidente)Jesús
  • Martin Bedoya (Director General - Café Jesús Martin Salento Quindío).
  • Cesar Augusto Osorio (Director de Calidad - Laderas del Tapias)

Por su parte, el jurado internacional estuvo compuesto por:

Mané Alves: Portugués, miembro de Coffee Quality Institute CQI.

Héctor García Jiménez: Mexicano,  Representante por el WCE (World Coffee Events) para el desarrollo y certificación de las competencias nacionales de barismo en México.

Miguel Padilla: Costarricense, catador Q Grader, productor y exportador de la empresa True Coffee International

Araceli García Hernández: Mexicana, asesora de procesos de certificación de café, catadora en Etrusca Comercial S.A. DCV.

José Solís: Costarricense, miembro de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica; barista certificado desde 2008 y catador Q grader desde 2013.

Félix Chambi García: Boliviano, representante de la asociación de Baristas y Catadores de Bolivia,  tostador Oficial del Evento Taza de Excelencia en Bolivia.

LOS PREMIADOS

Al final José Alipio Giraldo, de la Finca Los Naranjos en el municipio de El Águila, fue el ganador de la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle, su café caracterizado por notas frutales a frutos rojos y cítricos, así como su cuerpo balanceado y estructurado, cautivó al jurado que no dudó en destacarlo en las rondas de clasificación y finales.

Jose Alipio Giraldo, ganador primer premio - Mané Alves, jurado internacional.

"Gracias a Dios muy bueno el premio, no contaba con él, sabía que iba a quedar de finalista, pero pensé que me iba a ganar unos saquitos de fertilizante. Estoy muy contento y agradezco a Cafenorte porque lo motiva a uno a seguir haciendo las cosas bien", contó emocionado José Alipio, quien en la edición anterior del concurso ocupó el tercer lugar y esta vez, un año después, logró alzarse con el primer premio, un cheque por valor de $15.702.400.

Para César Rengifo, coordinador del laboratorio de calidad de Cafenorte, el café de Don Jose Alipio resaltó por sus notas frutales, cítricas, una taza limpia y un dulce permanente en todos los estados.

El segundo lugar fue para Luis Alfonso Rincón, de la Finca El Jardín en Versalles, quien gracias a un café con notas a ciruela, manzana roja y pera, y un cuerpo sedoso, logró quedarse con el segundo puesto con el que recibió un cheque por valor de $11.648.000.

El tercer lugar fue para José Albeiro Orozco Flórez, de la finca La Esperanza en el municipio de El Cairo, quien obtuvo este premio por un café con notas a chocolate, floral y caramelo, cuerpo balanceado y sabor prolongado. Como reconocimiento recibió un cheque por valor de $9’027.200.

En esa ocasión, los finalistas del cuarto al décimo primer lugar obtuvieron una distinción especial y  seis sacos de fertilizante del patrocinador Yara.

4. Jose Isdail Upegui Ramírez
5. Gloria Amparo Ramos Upegui
6. Luis Gonzaga Granada Toro
7. Alexander López Calón
8. Jesus Gonzaga Pulido Pulido
9. Jairo Antonio Henao Lopez
10. Oscar Fabio Macias Espinosa
11. José Ancizar Gomez Ramirez

Cada año, la muestra ha crecido en participación, repercusión y calidad, como lo señala el gerente de Cafenorte.

"Es muy emocionante ver el crecimento del evento, el avance no solo en el tema de calidad sino en reconocimiento de los caficultores, ese es nuestro propósito con el concurso, el reconocer que el norte del Valle es una zona productora de cafés de alta calidad", comentó el gerente.

"Indiscutiblemente evidenciamos la mejora año tras año de los cafés del Norte del Valle, en este certamen encontramos cafés de gran calidad, pues de los 30 semifinalistas fue complejo sacar los 11 finalistas y más aún los tres primeros lugares", dijo César Rengifo, coordinador del laboratorio de catación y calidad de café Cafenorte.

Los cafés de la región tienen unas notas particulares que ya son distintivas para catadores y compradores.

"La parte cítrica del café de aquí es muy importante, tiene un buen balance con su  cuerpo, lo cual es muy interesante. Además, se encuentran otros aromáticos que son características de cafés complejos con sabores a chocolate, panela y una parte cítrica. En los finalistas además encontré una característica que yo llamo de cafés nobles y es ese aroma a cedro que considero es muy bueno", comentó Mané Alves, jurado de la muestra, miembro del CQI, y quien ha trabajado en la industria del vino y el café durante más de 25 años.

En eso también coincide Miguel Padilla, catador Q Grader y quien conoce bien los procesos de cafés especiales en la región. "Tiene unas características muy propias del Valle, unos sabores a panela, caña de azúcar... Es un café de taza limpia, balanceado con sabores a chocolate, nuez y caramelo. Todo esto en conjunto da un balance muy bueno".

La Muestra Regional de Cafés Especiales ha logrado convertirse en el evento insigne de la caficultura de la región, desde ya caficultores, agrónomos del área de educación de Cafenorte y catadores, se preparan para seguir deleitando y cautivando paladares con cafés a la altura de Café Bahareque, el café premiado con la medalla de oro Monde Selection 2018.

Llega la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

La Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle es el evento insigne de la caficultura en la región, con ella se busca motivar a los caficultores a producir café de alta calidad y posicionar al Norte del Valle del Cauca como un territorio productor de cafés especiales.

En su tercera versión, la muestra girará en torno a dos temas fundamentales: La calidad de los cafés especiales del Norte del Valle del Cauca y la sostenibilidad, como motor para una caficultura con menor impacto en el ambiente y de producción más limpia.

Es por ello que jurados nacionales tendrán el reto de elegir para la seminifinal 30 muestra de cafés que reflejen estas características y en la ronda final, un jurado de expertos catadores internacionales, determinarán el mejor microlote de café especial del Norte del Valle.

El ganador recibirá la compra de su café con un sobreprecio de entre 7 y 8 dólares la libra, similar al valor al que se comercializa en el exterior.

Fecha de acopio: Del 15 de marzo al 20 de mayo de 2018

Los caficultores de la región interesados en participar pueden llevar sus microlotes a los fielatos de Cafenorte en los 12 municipios de su radio de acción, los cuales deben cumplir con estas condiciones:

CONDICIONES MÍNIMAS DE CALIDAD

1) Humedad entre el 10 y 11,5% en café pergamino seco

2) Porcentaje de broca 1,5%

3) Factor de rendimiento menor o igual a 92,8 kilos de C.P.S

4) Porcentaje de pasilla grupo 1 hasta el 1% (grano negro, vinagre, mantequillo y reposado, totales o parciales)

5) El café debe estar libre de olores e impurezas. Aspecto de pergamino limpio

6) Debe contar con taza limpia, libre de defectos.

7) Se requieren 280 kilos de café pergamino seco

La premiación se realizará del 5 al 8 de junio de 2018 en Cafenorte Cartago.

Cafenorte busca que sus asociados consuman su propio café

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

Como parte de la estrategia de fortalecimiento a la competitividad de los caficultores asociados, la Cooperativa promueve el consumo del buen café en las fincas de los productores.

Para ello, facilita la transformación poniendo al servicio de los asociados hábiles el servicio de Tostión gratuito de hasta tres baches al año en el Centro de Trilla y Tostión de la Cooperativa.

Para acceder a este beneficio, debe ser un asociado hábil, llevar su café para el análisis en el laboratorio de catación y calidad, donde se determinará que cumpla con condiciones de humedad del 10 al 12%, factor inferior a 94 y taza limpia.

Condiciones

  • Este cupo es personal e intransferible, no podrá ser cedido ni comercializado.
  • Se realizará de manera gratuita la Tostión y maquila de tres baches al año de 17 kilos cada uno.
  • Los baches serán empacados en bolsas de 500 gms.
  • Únicamente se cobrará el valor del empaque de $1.000 por bolsas de 500 gms.

Con este servicio gratuito, los caficultores podrán no solo saber a qué sabe su propio café, sino promover su consumo en sus casas, entre sus trabajadores y hasta enviarlos en excelentes condiciones a sus familias”, afirma César Rengifo, coordinador del Laboratorio de Calidad de Cafenorte

Pre asambleas Cafenorte 2018

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

Con éxito se realizó el ciclo de Preasambleas Cafenorte 2018

La Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle entregó a sus asociados el balance social, económico, operativo y contable de 2017.

Desde el 11 hasta el 28 de enero, Cafenorte recorrió los 12 municipios de su radio de acción durante las Preasambleas 2018, en las cuales la gerencia y cada una de las áreas de administración y operación, entregaron el balance de los proyectos y las metas alcanzadas durante el año 2017 a sus asociados.

El recorrido inició en el municipio de Obando, con la Casa Cural como sede, donde se dieron cita los asociados obandeños y sus vecinos, los asociados del corregimiento de Miravalles, municipio de La Victoria. Al día siguiente, el turno fue para Toro en el Club Caribe y La Unión en el Coliseo del Barrio Fátima, allí los productores tuvieron la oportunidad de conocer en detalle el balance y elevar propuestas para el año 2018.

El fin de semana, los municipios cordilleranos e insignes en caficultura Argelia y El Águila, recibieron al equipo humano de Cafenorte, en dos jornadas marcadas por la masiva asistencia de asociados, acompañados de sus familias.

La semana del 18 de enero, las preasambleas volvieron a Cartago y luego se desplazaron a la Cordillera Central, para rendir informes ante los asociados de Ulloa y Alcalá, dos de los municipios que integran el Paisaje Cultural Cafetero.

Las preasambleas llegaron a su fin con el recorrido por Versalles, El Cairo y Ansermanuevo, con el marco de la Cordillera Occidental, donde la caficultura ocupa un lugar predominante en la productividad de la región.

Las preasambleas nos permiten tener un relacionamiento directo con los asociados, para escucharlos con todas sus inquietudes y recomendaciones, pero también para dar a conocer cómo avanza la Cooperativa con sus políticas y servicios de acuerdo con cada zona”, explicó el gerente de Cafenorte, al tiempo que comentó cómo estas convocatorias hoy permiten consolidar a la entidad como un aliado importante en la productividad y calidad de vida de los asociados y sus familias.

 

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Los asociados pueden acceder de manera más fácil y rápida a los productos y servicios que tienen disponibles con la Cooperativa, con la nueva aplicación Cafenorte en su celular.

Para obtenerla solo deberá ingresar al Play Store en su celular Android, buscar Asociados Cafenorte y descargarla.

Cada asociado debe registrarse con su número de documento, en el fielato de cada municipio se le ha asignado una clave a cada asociado, una vez la reclame, podrá acceder a información como el estado de su crédito, fecha de pago, las primas de compensación a las que tiene derecho y las fechas e información de próximas actividades de la Cooperativa.

La aplicación es de fácil navegación, en el caso de los créditos indica a manera de semáforo el estado de cuenta, marcando en verde si se encuentra al día, amarillo si está próximo a vencerse y en rojo en la fecha de pago o si extemporáneo”, explica Hernán Darío Peña, coordinador de sistemas de Cafenorte.

Además, podrá conocer las fechas de pago por comercialización, los beneficios como reliquidaciones, entrega de subsidios y los servicios que tiene disponibles como asociado como Laboratorio de catación, Laboratorio de suelos y foliares, Escuela de Barismo, Provisión Agrícola, EPSAGRO, Bienestar Social y Creditos.

La aplicación ya está activa y le ahorrará tiempo y desplazamientos, pues conocerá toda la información actualizada desde su celular.