Cómo podemos producir un café de excelente calidad para participar en concursos

Cómo podemos producir un café de excelente calidad para participar en concursos

El mercado de café día a día exige más calidad y competitividad de sus productos, es por ello que debemos producir lo mejor con el ánimo de buscar un mejor precio por nuestros cafés y para ello debemos estar dentro del grupo de los cafés diferenciados, En Cafenorte Le Cuenta presentamos los pasos más importantes para producir granos de excelente calidad.

 

* El Cultivo.

Identificar el lote que mejor producción tenga, al cual se le realice las fertilizaciones ideales y necesarias en el año, este también debe tener los controles para plagas y enfermedades y finalmente el que mejor calidad en taza posee.

 

* La Recolección.

Durante la recolección tenga en cuenta que las estopas deben ser utilizadas única y exclusivamente para dicha labor, limpias para cada día de recolección. Se deben seleccionar solo frutos maduros y sanos, no dejar estopas al sol con café cereza ya que este se degradará fácilmente ocasionando que se vinagre el grano. Realice evaluaciones de recolección para determinar la cantidad de granos verdes, maduros y sobremaduros de esta manera determinar el tiempo de fermentación, una vez llegue al beneficiadero realice el flote de estas cerezas para garantizar, antes de despulpar, la mayor cantidad de granos sanos.

 

* El Despulpado.

Inspeccione la tolva de recibo, la maquina despulpadora y los tanques de fermentación en búsqueda de granos pegados en las paredes y los pisos que hayan quedado de despulpado anteriores, puesto que un solo grano afecta la calidad de su café sin usted darse cuenta. Comience el proceso de recibo en la tolva e inicie el despulpado, retire los granos sobre agua si tiene tolva húmeda. (Recuerde que el despulpado debe ser diario, así como el aseo en su beneficiadero, cero granos en pisos y paredes)

 

 

 

* La Fermentación.

El café debe dejarse fermentar entre las 12 y 18 horas sin agua si la recolección fue la ideal de solo granos maduros. Si la recolección posee una cantidad elevada de granos verdes o pintones, deberá extender un poco mas el tiempo de fermentación, pero si por el contrario durante la evaluación de recolección usted determinó un elevado porcentaje de granos sobremaduros, debe acortar el tiempo de fermentación.

 

* El Lavado.

Lave su café con agua limpia, al menos unas tres paliadas cambiando de agua en cada una. Dependiendo la cantidad de café a lavar, use todo el tanque o una caneca. Una vez termine, deje escurrir muy bien el café al menos por una hora antes de llevarlo al secado.

 

* El Secado.

Una vez su café esté libre de agua y seco, utilice el método que más se le facilite en su finca, bien sea secado al sol o secado mecánico, siendo más recomendado el secado al sol. Revuelva constantemente durante el proceso, el secado debe ser lo más lento posible y evitar que la temperatura sea superior a los 45ºC. (Realice un aseo detallado de los diferentes secaderos que tenga en su finca donde no quede un solo grano de secados anteriores, pues estos granos son generadores de defectos como la Cebolla y el Fenol. El porcentaje de humedad debe ser entre el 10 y el 11%)

 

* El Empaque.

Una vez su café este en el porcentaje óptimo de humedad deje refrescar y empaque en sacos limpios y utilizados solo para café pegamino limpio, no en los mismos que empaque las pasillas de la finca. (Nunca empaque el café caliente ya que esto genera problemas en taza de fermento, vinagre, moho, sucio y sabores leñosos, entre otros)

* Almacenamiento.

El café debe ser almacenado solo en lugares frescos y aireados, sobre estibas, retirado de las paredes para evitar humedades y lejos de cualquier tipo de contaminante, bien sea productos químicos o medicinales.

* El Transporte.

Evite al máximo transportar su café junto con productos químicos o medicinales, así sean 30 minutos de viaje es más que suficiente para que su café absorba algo de ello y contamine el pergamino.

Para que un café haga parte del selecto grupo de los cafés diferenciados debe tener 3 puntos claves:

* Humedad entre el 10 y el 11%.

* Factor de rendimiento inferior a 92.

* Puntaje en Taza mayor a 85 puntos catación SCA. (Specialty Coffee Association)

 

Asociado de Cafenorte:  Si usted realiza su labor productiva de la forma correcta, y quiere conocer cómo está la calidad de su café, solicite al fiel de la compra de café de la Cooperativa que del café que lleva a vender, saque una libra y la envíe al laboratorio de calidad con el formato debidamente diligenciado.  El resultado de este análisis le será enviado en un tiempo de máximo 20 días, para que lo reclame al respectivo fiel o comprador de café de la sucursal.

Café Bahareque gana la medalla de oro Monde Selection 2018

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

Café Bahareque  se gana uno de los premios más codiciados en el mundo gastronómico.

El premio Medalla de Oro es otorgado por el Instituto Internacional de Calidad Monde Selection de Bélgica, a través de un exigente jurado que evalúa productos de todo el mundo para premiar cada año a los mejores en categorías como alimentos, vinos y bebidas.

Es la primera vez que un café del Valle del Cauca recibe esta distinción.

El premio Medalla de Oro es otorgado por el Instituto Internacional de Calidad Monde Selection de Bélgica, luego del veredicto de un exigente jurado que evalúa productos de todo el mundo para premiar cada año a los mejores en categorías como alimentos, vinos y bebidas.

En su primera participación en este concurso y solo seis meses después de su lanzamiento, Café Bahareque recibió la Medalla de Oro y será presentado entre los ganadores 2018 en la ceremonia World Quality Selections el próximo 24 de mayo en Valencia, España.

Café Bahareque es fabricado por Cafenorte. Cartago.

Valle del Cauca. Calle 10 # 6-87.
Codigo postal 762021. PBX: (+57) 2143810. www.cafenorte.com.co. info@cafenorte.com.co

Un premio al café de Colombia y el Norte del Valle

Para Julián González, gerente de Cafenorte, “este premio reconoce el esfuerzo de nuestros asociados para poner a disposición del mercado un café único por sus condiciones de cosecha y único en sus procesos de industrialización, para que finalmente el consumidor obtenga un producto de alta calidad a precios justos, y con un alto grado de responsabilidad social y ambiental. Este es el primer logro en todo el proceso de apertura de nuestra propia red de Tiendas de Café Bahareque, y estoy convencido que vendrán muchos más”.

Café Bahareque Premium, es cultivado entre los 1.300 y 1.900 m.s.n.m. fruto de la selección de los mejores lotes producidos en el Norte del Valle, garantizado una taza fina y delicada para paladares exigentes.

Nuestro café conjuga lo mejor de la región, en él resaltan las notas cítricas, dulces y achocolatadas que combinan de manera equilibrada con su acidez brillante y su cuerpo medio delicado, resultado de recolecciones exigentes y procesos que hacen la diferencia en taza”, explica César Rengifo, catador de café y coordinador de laboratorio de calidad de Cafenorte.

La trazabilidad es garantía de calidad

Cada grano de Café Bahareque es seleccionado de forma manual, almacenado en condiciones de humedad y temperatura controlada y posteriormente trillado, tostado y empacado de manera individual, en un trabajo cuidadoso que asegura la trazabilidad del proceso desde la siembra hasta su transformación final para la conservación de sus características excepcionales.

El proceso social detrás del café

Café Bahareque se produce gracias al trabajo de 2.200 familias asociadas a Cafenorte en 12 municipios del Valle del Cauca, bajo un modelo justo y colaborativo en el que los caficultores reciben una compensación mayor que en el mercado tradicional, por contar con características destacadas y diferenciadas en cada microlote de café. Actualmente cuenta con certificaciones de calidad como Comercio Justo y UTZ, otorgados a los procesos que realiza Cafenorte con sus asociados.

A estas certificaciones, se une el sello Medalla de Oro Monde Selection 2018, la cual distingue al producto por sus altos estándares a nivel mundial.

Los cafés del Norte del Valle están de moda

La región del Norte del Valle del Cauca ofrece unas características excepcionales para el cultivo del café, la confluencia de las cordilleras Central y Occidental, sus elevaciones de entre 1.300 y 2.100 metros sobre el nivel del mar son ideales para cafés de alta calidad, es por eso que desde Cafenorte se viene trabajando en llevar la caficultura de la región al resto del mundo a través de la exportación de café en verde de especialidad con Café Bahareque Torra, Tatama y Varietal.

Bahareque Torra es cultivado entre los 1.600 m.s.n.m. en el municipio de El Águila, en él resaltan sus notas frutales y cítricas que resultan muy atractivas en el mercado asiático.

Bahareque Tatama se cultiva en el municipio de El Cairo, es considerado un café de altura, por cultivarse a 1.900 m.s.n.m. su aroma dulce, cuerpo medio y notas a frutos rojos, son un deleite para mercados de Europa y el sur de América.

Bahareque Varietal es la oferta de cafés de variedad suprema, en él se encuentran cafés exóticos como el Geisha y el Bourbon, líderes en cafés de especialidad en el mundo y cafés de proceso como Honey y Natural, cuyo auge mundial los han convertido en uno de los más apetecidos en el mercado emergente. Cafenorte ya tiene caficultores modelo dedicados a la producción de cafés de proceso de alta calidad para responder a esta demanda.

Llega la Tercera Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle

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La Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle es el evento insigne de la caficultura en la región, con ella se busca motivar a los caficultores a producir café de alta calidad y posicionar al Norte del Valle del Cauca como un territorio productor de cafés especiales.

En su tercera versión, la muestra girará en torno a dos temas fundamentales: La calidad de los cafés especiales del Norte del Valle del Cauca y la sostenibilidad, como motor para una caficultura con menor impacto en el ambiente y de producción más limpia.

Es por ello que jurados nacionales tendrán el reto de elegir para la seminifinal 30 muestra de cafés que reflejen estas características y en la ronda final, un jurado de expertos catadores internacionales, determinarán el mejor microlote de café especial del Norte del Valle.

El ganador recibirá la compra de su café con un sobreprecio de entre 7 y 8 dólares la libra, similar al valor al que se comercializa en el exterior.

Fecha de acopio: Del 15 de marzo al 20 de mayo de 2018

Los caficultores de la región interesados en participar pueden llevar sus microlotes a los fielatos de Cafenorte en los 12 municipios de su radio de acción, los cuales deben cumplir con estas condiciones:

CONDICIONES MÍNIMAS DE CALIDAD

1) Humedad entre el 10 y 11,5% en café pergamino seco

2) Porcentaje de broca 1,5%

3) Factor de rendimiento menor o igual a 92,8 kilos de C.P.S

4) Porcentaje de pasilla grupo 1 hasta el 1% (grano negro, vinagre, mantequillo y reposado, totales o parciales)

5) El café debe estar libre de olores e impurezas. Aspecto de pergamino limpio

6) Debe contar con taza limpia, libre de defectos.

7) Se requieren 280 kilos de café pergamino seco

La premiación se realizará del 5 al 8 de junio de 2018 en Cafenorte Cartago.

Curso Intensivo de Análisis Físico y Sensorial de Café

Conviértete en catador profesional en el Campus Cafenorte. Curso Intensivo de Análisis Físico y Sensorial de Café

Cafenorte brindará un curso intensivo de formación en "Habilidades físicas y sensoriales del café", por medio del cual se podrá adquirir el conocimiento y destreza necesarios para seguir la línea de un catador Q Grader.

El curso tiene una duración de tres días y en ellos, el participante tendrá la oportunidad de conocer desde los fundamentos básicos del café hasta la preparación para certficaciones internacionales.

Día uno
- Presentación e introducción al curso.
- Metodología de la catación de la semilla a la taza.
- Protocolo de catación (SCA y CoE).
- Introducción a la catación y calibración.
- Introducción Percepción de los Aromas del Café.
- Aromas del Café (Grupo Enzimáticos – Aromáticos Tánicos)
- Catación de defectos.
Día dos
- Catación No. 1 Cafés lavados
- Aromas del Café (Grupo Caramelizados – Destilación Seca)
- Prueba de discriminación de cafés No.1
- Identificación de café pergamino y café verde.
- Catación No.2 Orígenes.
- Evaluación de café verde (Identificación de defectos en almendra)
- Prueba de discriminación de cafés No.2

Día tres
- Reconocimientos de los gustos básicos
- Catación No.3 Cafés de Proceso.
- Tostión (Desarrollo de café para catación)
- Prueba de discriminación de cafés No.3
- Prueba de tostado.
- Química del café.
- Conclusiones y cierre del curso.

LUGAR:

Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle – Cafenorte                                 

Calle 10 No. 6 – 87 piso 3                                                                                    Cartago – Valle del Cauca, Colombia

FECHA:
 25, 26, y 27 de Julio de 2018

HORARIO:
8:00 am a 12:00 pm y de 1:30 pm a 5:00 pm

INCLUYE:

Refrigerios
Almuerzo
Memorias
Certificado de Asistencia (Emitido por Cafenorte como Campus SCA)

Informes:  Teléfono: 57 +(2) 2143810 ext: 211 – 233 – 235

Correo electrónico ccacc@cafenorte.com.co

Cafenorte busca que sus asociados consuman su propio café

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Como parte de la estrategia de fortalecimiento a la competitividad de los caficultores asociados, la Cooperativa promueve el consumo del buen café en las fincas de los productores.

Para ello, facilita la transformación poniendo al servicio de los asociados hábiles el servicio de Tostión gratuito de hasta tres baches al año en el Centro de Trilla y Tostión de la Cooperativa.

Para acceder a este beneficio, debe ser un asociado hábil, llevar su café para el análisis en el laboratorio de catación y calidad, donde se determinará que cumpla con condiciones de humedad del 10 al 12%, factor inferior a 94 y taza limpia.

Condiciones

  • Este cupo es personal e intransferible, no podrá ser cedido ni comercializado.
  • Se realizará de manera gratuita la Tostión y maquila de tres baches al año de 17 kilos cada uno.
  • Los baches serán empacados en bolsas de 500 gms.
  • Únicamente se cobrará el valor del empaque de $1.000 por bolsas de 500 gms.

Con este servicio gratuito, los caficultores podrán no solo saber a qué sabe su propio café, sino promover su consumo en sus casas, entre sus trabajadores y hasta enviarlos en excelentes condiciones a sus familias”, afirma César Rengifo, coordinador del Laboratorio de Calidad de Cafenorte

Resumen de eventos que marcaron el 2017

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En el año 2017, Cafenorte fue tendencia y fuente de noticias positivas, gracias a proyectos que hoy son realidad como:

- El Campus Coffee Cafenorte, que integra la Escuela de Barismo, el Centro de Catación y Calidad y el centro de trilla y tostión

- La segunda Muestra de Cafés Especiales del Norte del Valle

- Los proyectos de caficultores modelo y de seguridad alimentaria

- El apoyo a la formación de productores y sus familias en carreras agrícolas técnicas y tecnológicas

- El modelo asociativo de Cafenorte, como un modelo innovador y de tipo exportación.

El Campus Coffee Cafenorte se inauguró en agosto de 2017, con el nacimiento de la Escuela de Barismo y su integración con el centro de catación y calidad del café.

Un espacio dedicado a la preservación de la calidad y la exaltación del buen café.

Solo en 2017, más de 100 catadores entre nacionales y extranjeros realizaron cursos de catación y certificaciones bajo el sistema Q Grader en el Laboratorio de catación. Además, se realizaron talleres de calidad donde más de 100 caficultores asociados pudieron conocer los principales aspectos del análisis físico y sensorial para garantizar una taza limpia y libre de defectos.

Este año también vio la luz uno de los proyectos más importantes, trazados en 2016, la escuela de Barismo Cafenorte, creada para cerrar el ciclo “de la finca a la taza” y con la cual se busca que asociados, familiares y personas del sector se capaciten en diseñar, preparar y llevar a cabo cada elemento de la preparación de bebidas a base de café, desde la selección del grano hasta el manejo de la etiqueta y protocolo a la hora de servir.

La Escuela de Barismo Cafenorte es una realidad

Tan solo 4 meses después de su inauguración, la Escuela de Barismo ha capacitado a más de 25 baristas, entre hijos de asociados, dueños de tiendas de café y restaurantes, jóvenes emprendedores y  amantes del buen café. Además 100 caficultores recibieron capacitación en métodos de extracción y preparación de cafés filtrados.

La Segunda Muestra de Cafés Especiales del Norte del Valle fue en definitiva uno de los eventos más gratificantes de 2017, pasando de 144 en la primera versión, a 250 lotes participantes en la segunda, un jurado de lujo integrado por catadores nacionales e internacionales, tuvo la difícil tarea de elegir el mejor café especial del Norte del Valle del Cauca.

Al final, Luis Gonzaga Granada, de la finca Las Palmas, vereda La Tribuna del municipio de El Águila, fue el gran ganador de este concurso en el que su café tuvo atributos especiales de acidez y sabor afrutado  y se impuso sobre los 30 finalistas.

Los medios de comunicación regionales y nacionales fueron invitados a este evento que busca posicionar el Norte del Valle del Cauca como territorio de cafés especiales.

Sin duda, el crecimiento del evento, su notoriedad pública y la participación cada vez más amplia de asociados en búsqueda de la excelencia, hacen de éste, un evento que se convierte en insigne de la caficultura de la región.

En búsqueda de llegar a otros mercados de café diferenciado, Cafenorte creó en 2017 el proyecto piloto de cafés de proceso con 11 productores modelos, elegidos uno por cada municipio del radio de acción de la Cooperativa, quienes incursionando en nuevos procesos de secado, buscan cafés mieles y naturales que permiten tener nuevos perfiles de tazas con procesos naturales y de fácil aplicación para el productor.

El apoyo a la formación de productores y sus familias en carreras agrícolas técnicas, tecnológicas y universitarias es uno de los compromisos de Cafenorte con la tecnificación y mejoramiento de la calidad de vida de los asociados.

Durante 2017, se invirtieron cerca de 280 millones de pesos en educación, entre dotaciones escolares para niños de escuelas rurales, 130 becas para asociados y sus familias en formación técnica en el Sena y 33 becas universitarias para carreras agrícolas y afines.

El modelo cooperativo de Cafenorte fue exaltado por gremios y publicaciones durante 2017.

El 19 de octubre, en ceremonia de exaltación a empresarios de la región del Norte del Valle del Cauca, la Cooperativa de Cafetaleros Cafenorte recibió el reconocimiento al Desarrollo e Iniciativa Empresarial en la categoría de Asociatividad, otorgado por la Cámara de Comercio de Cartago, por su trabajo durante 54 años con las familias caficultoras de 12 municipios de la región.

Y es que el modelo cooperativo de Cafenorte es único en el país y por ello ha sido invitado a compartir experiencias en países como Costa Rica, México, Ecuador y Chile, tiene como ejes fundamentales el mejoramiento de la calidad de vida del asociado y su familia por medio de la productividad y la calidad.

Justamente, este trabajo de poner al servicio de los caficultores herramientas valiosas que generan valor agregado a su producción, la cooperativa y su gerente Julián González Espinal, fueron incluidos en la revista 100 líderes vallecaucanos edición 2017 – 2018. Un reconocimiento al trabajo del grupo humano que labora en la Cooperativa, el consejo de administración y vigilancia, y por supuesto a las 2.200 familias caficultoras asociadas.

En 2018, seguiremos construyendo una caficultura más humana, socialmente responsable y sostenible.

 

 

Pre asambleas Cafenorte 2018

Inicia el ciclo de preasambleas cafenorte 2018

Con éxito se realizó el ciclo de Preasambleas Cafenorte 2018

La Cooperativa de Cafetaleros del Norte del Valle entregó a sus asociados el balance social, económico, operativo y contable de 2017.

Desde el 11 hasta el 28 de enero, Cafenorte recorrió los 12 municipios de su radio de acción durante las Preasambleas 2018, en las cuales la gerencia y cada una de las áreas de administración y operación, entregaron el balance de los proyectos y las metas alcanzadas durante el año 2017 a sus asociados.

El recorrido inició en el municipio de Obando, con la Casa Cural como sede, donde se dieron cita los asociados obandeños y sus vecinos, los asociados del corregimiento de Miravalles, municipio de La Victoria. Al día siguiente, el turno fue para Toro en el Club Caribe y La Unión en el Coliseo del Barrio Fátima, allí los productores tuvieron la oportunidad de conocer en detalle el balance y elevar propuestas para el año 2018.

El fin de semana, los municipios cordilleranos e insignes en caficultura Argelia y El Águila, recibieron al equipo humano de Cafenorte, en dos jornadas marcadas por la masiva asistencia de asociados, acompañados de sus familias.

La semana del 18 de enero, las preasambleas volvieron a Cartago y luego se desplazaron a la Cordillera Central, para rendir informes ante los asociados de Ulloa y Alcalá, dos de los municipios que integran el Paisaje Cultural Cafetero.

Las preasambleas llegaron a su fin con el recorrido por Versalles, El Cairo y Ansermanuevo, con el marco de la Cordillera Occidental, donde la caficultura ocupa un lugar predominante en la productividad de la región.

Las preasambleas nos permiten tener un relacionamiento directo con los asociados, para escucharlos con todas sus inquietudes y recomendaciones, pero también para dar a conocer cómo avanza la Cooperativa con sus políticas y servicios de acuerdo con cada zona”, explicó el gerente de Cafenorte, Julián Alberto González, al tiempo que comentó cómo estas convocatorias hoy permiten consolidar a la entidad como un aliado importante en la productividad y calidad de vida de los asociados y sus familias.

 

 

 

Laboratorio de Suelos y Foliares al servicio de la caficultura

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Con uno de los laboratorios más modernos y completos del país, los caficultores del Norte del Valle y el Eje Cafetero han tecnificado sus cultivos y se han puesto a la vanguardia de la agricultura con mayor productividad y menor impacto al ambiente.

La fertilización es uno de los pasos más importantes para garantizar una buena productividad del cultivo, sin embargo ante los primeros síntomas de falta de nutrientes, muchos caficultores recurren de inmediato a fertilizar de manera indiscriminada sin conocer cuáles son las deficiencias y terminan intoxicando la planta.

Esta situación fue justamente la que dio origen al Laboratorio de Suelos y Foliares de Cafenorte, único laboratorio de este tipo en la región que cuenta con equipos de alta precisión, capaces de determinar metales, realizar abstracción molecular y absorción atómica.

Con este laboratorio los asociados y cafeteros en general, pueden realizar estudios fisicoquímicos de suelos y tejido vegetal de forma fácil y oportuna para hacer más eficientes los planes de fertilización, minimizando costos de los insumos y aumentando productividad del sector agrícola del Norte del Valle y Eje Cafetero.

No hay excusas para no usar este servicio

Los asociados Cafenorte son los principales usuarios de este servicio y como tal, tienen precios de fácil acceso, entendiendo que el costo – beneficio es  el máximo.

Es así que los costos están subsidiados en gran parte por la Cooperativa y solo se cobra por los reactivos.

Mientras para un productor particular un análisis foliar cuesta $116.000, para un asociado Cafenorte cuesta solo $15.000”, explica Albeiro Flórez, coordinador técnico del Laboratorio de Suelos y Foliares.

Lo mismo pasa con los análisis de caracterización y fertilidad que están en promedio entre $15.000 y $30.000 para asociados.

Precios más que razonables, teniendo en cuenta los altos costos que el productor incurre, en ocasiones innecesarias, en fertilizantes y abonos, sin conocer cuál es la necesidad real del suelo y de la planta.

 

 

Nuevos baristas formados en la Escuela de Barismo Cafenorte

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Desde que abrió sus puertas a mediados de agosto pasado, la Escuela de Barismo Cafenorte ha realizado cursos intensivos de Barista 1 y 2, uno especializado en Arte Latte y cursos de barismo básico para productores, hijos y familiares asociados a la Cooperativa. El objetivo: profesionalizar la preparación de bebidas a base de café y mejorar la experiencia del consumidor en cada taza.

Dueños de tiendas de café, emprendedores que quieren crear su propio negocio, estudiantes que encuentran en el barismo una salida laboral mientras cursan sus file3-1estudios, jóvenes que emigran del país con el conocimiento de una de las labores con mayor demanda en el exterior, caficultores que desean aprender técnicas para exaltar su café, son algunos de los perfiles de quienes ya han cursado los cursos de barismo en Cafenorte.

Durante el primer curso intensivo Barista 1 y 2, los estudiantes aprendieron todas las herramientas necesarias para entrar al fascinante mundo del café como todo un profesional.

Los baristas formados en EB Cafenorte

Llegué a Cafenorte buscando comprender y actualizarme en la preparación de bebidas a base de café y el resultado fue bastante positivo, la escuela está bien fundamentada, tiene muy buenos instructores y me voy con un valor agregado para mi vida en el mundo del café”, comenta Julio Jiménez, caficultor y barista formado en Cafenorte.

Para Juan Pablo Arango, copropietario de Próspero Coffee Company, tienda de café, el curso de barista 1 y 2 no sólo aporta nuevos conocimientos para el desarrollo de las bebidas en la tienda, sino que además aprenden nuevas técnicas de protocolo y atención que mejoran la experiencia de sus clientes.

Los cursos también han atraído a los jóvenes emprendedores como Jonathan Parra, “Llegué a Cafenorte sin conocer nada del café, estamos en un proyecto de exportar a Chile y la verdad que aprendí que es un proceso complejo, pero maravillo hasta llegar a la taza, me voy muy contento y con ganas de hacer nuevos cursos”.

Daniel Rojas con solo 16 años, ya es barista luego de realizar los cursos Barista 1, 2 y Arte Latte en Cafenorte, eligió esta bella labor para migrar con nuevas capacidades que le den inserción laboral en el exterior.

Tengo planeado irme del país a estudiar y trabajar y esta es una gran oportunidad, pues en países europeos hay gran demanda de baristas con estas capacidades, por eso no dudé en formarme con los tres cursos”, explica Daniel.

CURSO INTENSIVO BARISTA I Y II a realizarse del 30 de Oct al 11 de Diciembre de 2017.
Horas Académicas: 40 Hrs.
Horario: 9:00 AM a 12:00 PM y de 2:00 PM a 5:00 PM

Inscripciones Abiertas

Tel: (2) 2143810 ext. 225 - 3175141893

escueladebarismo@cafenorte.com.co

 

 

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Ahora estar conectados es más fácil: APP CAFENORTE

Los asociados pueden acceder de manera más fácil y rápida a los productos y servicios que tienen disponibles con la Cooperativa, con la nueva aplicación Cafenorte en su celular.

Para obtenerla solo deberá ingresar al Play Store en su celular Android, buscar Asociados Cafenorte y descargarla.

Cada asociado debe registrarse con su número de documento, en el fielato de cada municipio se le ha asignado una clave a cada asociado, una vez la reclame, podrá acceder a información como el estado de su crédito, fecha de pago, las primas de compensación a las que tiene derecho y las fechas e información de próximas actividades de la Cooperativa.

La aplicación es de fácil navegación, en el caso de los créditos indica a manera de semáforo el estado de cuenta, marcando en verde si se encuentra al día, amarillo si está próximo a vencerse y en rojo en la fecha de pago o si extemporáneo”, explica Hernán Darío Peña, coordinador de sistemas de Cafenorte.

Además, podrá conocer las fechas de pago por comercialización, los beneficios como reliquidaciones, entrega de subsidios y los servicios que tiene disponibles como asociado como Laboratorio de catación, Laboratorio de suelos y foliares, Escuela de Barismo, Provisión Agrícola, EPSAGRO, Bienestar Social y Creditos.

La aplicación ya está activa y le ahorrará tiempo y desplazamientos, pues conocerá toda la información actualizada desde su celular.